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秋天老北京人家家都备的润燥特产自己在家做成本几块钱原创2021-10-12 17:34·有间食堂南方的小伙伴们这几天正在经历断崖式降温上周还在穿短袖抱怨秋天为什么还来来没过几天直接略过秋天降温降到要直接入冬的感觉了不知道有没有人和我一样每到秋冬两季 嗓子就会发干难受而且很容易嘶哑每天早上起来需要不停清嗓子才能让嗓子通透起来今天就着家里剩余的几个梨子还有冰箱里的食材想着不如做一个桂花秋梨膏秋梨是用到了网红秋月梨秋月梨皮薄汁水超级多甜度也高剩余了三个秋月梨再加上没吃完的砀山梨配上一点姜丝、红枣、蜂蜜、冰糖耐心熬煮最终得到小小一罐浓缩都是精华的桂花秋梨膏关于秋梨膏古人早就将它作为秋季养生之良方可能是梨子有药食同源的特性另外就是不贵做起来也不复杂难度低除了有点费时间之外另外看秋梨膏流行的区域非常有意思去过北京的人都会知道北京有一样特产就是秋梨膏除了秋梨膏之外小吊梨汤也是北京人度过秋、冬两个季节的常备北京有这样的特产并不是他们尤其擅长做秋梨膏或是小吊梨汤而是北京的秋、冬两季实在是太干了因为干燥异常所以才有秋梨膏和小吊梨汤的流行记得有一年冬天去北京呆了一天就想逃回家手碰之处皆霹雳作响整个一个霹雳娇娃难怪老北京人家里常备秋梨膏网上搜了一下资料发现老北京的秋梨膏更偏向于药膳饮品用当季的鸭梨、雪花梨加冰糖、甘草、金银花、菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、姜汁、贝母、蜂蜜等中药为主要原料后再精心加工熬制而成这秋梨膏对于老北京人来说有多神奇呢据说很多老北京人都有个老习惯就是在咳嗽不已的时候不是看病抓药而是买上两瓶秋梨膏喝一下有立竿见影之效所以这秋梨膏就成老北京人家里的必备了古法中的秋梨蜜膏中会放入生姜用生姜来克制凉性的梨子以免过食凉性之物对脾胃不好自己在家里做的话记得生姜不能省却我今天做的秋梨膏减了很多原料加了干桂花来添香气熬煮之后冷却如凝脂一般每天取一小勺用温水冲泡开来有桂花和梨香芬芳甜润可口做这一份甜润的秋梨膏你所需要的花费仅是耐心和时间桂花秋梨膏食材:梨子四个 冰糖 蜂蜜 红枣 桂花步骤:将梨子洗净不用去皮切块后放入搅拌机打成茸状;将打成茸状的梨子加上姜丝、红枣大火煮开之后小火30分钟左右关火 ;用纱布过滤出梨汁;过滤出来的梨汁倒入锅中继续小火熬煮这个步骤关键的是需要搅拌人不要离开;煮到锅中冒这样的大泡的时候就已经很浓稠了再多煮一小会就可以关火趁热装瓶凉的话就粘锅难倒出来了;待冷却之后加入蜂蜜和干桂花搅拌均匀后放入冰箱冷藏一天一小勺用温水化开就可以了;
是在妈妈的下阿姨终于决定跟我们离开我们帮她收拾好行李带她回了家回到家后我给她倒了杯热茶让她慢慢平复心情
2024-11-05 08:42:21